Kuver ve servis ücretlerinin yasaklanmasının ardından restoranlar yeni gelir kaynakları yaratmak için farklı yöntemlere yöneldi. Son dönemde ekmekten sonra şimdi de limon dilimlerine ücret eklenmeye başlandı. İstanbul'da bir kafe-restoran, soda yanında servis ettiği bir dilim limon için 25 TL fatura kesince tepkiler büyüdü.

Maliyet ve Fiyat Arasındaki Uçurum

Restoranların maliyet gerekçesiyle yaptığı fiyatlandırmayı değerlendirmek için yapılan araştırmada, bir marketten kilogramı 100 TL’ye alınan limonun yaklaşık 8-10 adet olduğu, dolayısıyla bir limonun maliyetinin yaklaşık 10 TL olduğu ortaya çıktı. Bu limonun 10 dilime bölünmesiyle bir dilim limonun maliyeti de yaklaşık 1 TL olarak hesaplandı. Ancak, maliyeti 1 TL olan bir ürünün 25 TL’ye satılması "fırsatçılık" tartışmalarını gündeme getirdi. Üstelik bu tür ücretlendirmeler genellikle menüde belirtilmiyor ve müşterilere önceden bilgi verilmiyor.

Kuver Sonrası Yeni Ücret Kalemleri Tartışması

Kuver ve servis ücretlerinin kaldırılmasının ardından restoranların önce ekmeği, şimdi de limonu ücretlendirmesi vatandaşlar arasında "Sırada hangi kalemler ücretlendirilecek?" sorusunu doğurdu. Tüketiciler, peçete, kürdan, tuz veya karabiber gibi küçük ürünler için de ek ücret talep edilip edilmeyeceğini merak ediyor.

Menu Dışı Ürünlere Ücret Talebi Hukuka Aykırı

Tüketici Konfederasyonu Başkanı Aydın Ağaoğlu, menüde yer almayan hiçbir ürün için ücret talep edilmesinin tüketici kanununa aykırı olduğunu belirtti. Ağaoğlu, bu tür durumlarla karşılaşan vatandaşların Tüketici Hakem Heyeti’ne fiş veya fatura ile şikayette bulunmalarını önerdi. Ayrıca, e-devlet üzerinden ücretsiz olarak şikayet bildirilebileceğini ve haksız ücretlerin faiziyle birlikte iadesi talep edilebileceğinin altını çizdi. Aynı zamanda Ticaret Bakanlığı Haksız Fiyat Değerlendirme Kurulu’na da başvuru yapılmasını tavsiye etti.

Restorancılar Derneği’nden Sert Tepki

Tüm Restorancılar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, son dönemde bu tür şikayetlerin arttığını ve meslek adına utanç verici olduğunu söyledi. Bingöl, "Bir dilim limondan ücret almak ne ahlaka ne de esnaflığa sığar" diyerek sözlerine şöyle devam etti: "Bizim esnaflık geleneğimizde, yemeğin yanında içilen sodadan bile ücret alınmaz. Bu tür ücretlendirmeler büyük bir ayıptır. Sektörümüz adına utanıyorum. Böyle bir uygulamayı kabul etmiyoruz ve vatandaşların ilgili restoranları Ticaret Bakanlığı'na bildirmesini istiyoruz."