Gizem, okulunda bu yılın temasının ekosistem olduğunu belirtti. Her çeyrekte bu tema doğrultusunda farklı konular tartışılıyor, projeler üretiliyor ve öğrenme süreci gerçekleşiyor. Bu dönem "Topraktan Besleniyoruz" başlığı altında, mevsiminde sebze ve meyve tüketmenin önemi öğrencilere aktarılıyor.

Gülay, bu konuda oldukça hassas olduğunu ifade etti. Hem yaşam tarzında bu bilinçle hareket ettiğini hem de yazılarında bu konuya yer verdiğini söyledi. Çocuklardan başlamak suretiyle bu bilincin yerleşmesinin çok değerli olduğunu belirtti.

Lorin’in Öğrendikleri ve Talepleri

Gizem, Lorin’in bu konuda oldukça ilgili olduğunu ve onu şaşırtan taleplerinin olduğunu dile getirdi. Örneğin bahçeye tohum ekmek istemesi, evlerinde bir bahçe varmış gibi isteklerde bulunması dikkat çekiyor. Ayrıca iklim krizi hakkında bilgi sahibi olması ve çevresinde kısa mesafelerde aracı tercih etmeyip yürümeyi seçmesi hoşuna gidiyor. Lorin, geri dönüşüm konusuna da önem veriyor ve evde atılacak birçok şeyi değerlendiriyor. Ayrıca her ay değişen sebzeleri takip etmesi ve bununla ilgili evde alışveriş yapılmasını istemesi dikkat çekiyor.

Mevsiminde Gıda Tüketiminin Önemi

Gülay, çocukların bu konuda oldukça duyarlı olduğunu ve iklim krizi haberlerinin son birkaç yılda daha görünür hale geldiğini söyledi. Gizem de kışın domates tüketmenin hem sağlık hem de gelecek açısından risk taşıdığını vurguladı. Kokusu olmayan, kalitesiz domateslerin tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekti.

Gülay, yıl boyunca domates tüketerek büyümenin doğru olmadığını, çocukların yazın domates yemesi, kışın ise karnabahar ve lahana gibi sebzelere yönelmesi gerektiğini belirtti. Çocukların sağlıklı beslenebilmesi için gerçek, ilaçsız, pestisitsiz, yerli tohumla ve mevsiminde yetişen gıdaların tüketimi şart olduğuna işaret etti.

Kitap ve Uygulamalı Öğrenme

Gizem, Lorin ve arkadaşlarının Leyla Aslan Ünlübay tarafından yazılan “Victor’un Balkabakları” kitabını okuduklarını anlattı. Kitap, yerli tohumun ve mevsiminde taze sebze-meyve tüketmenin önemini sıcak bir hikâye ile anlatıyor.

Gülay, ebeveynlere yedikleri sebze veya meyvenin çekirdeğini çocuklarıyla birlikte toprağa ekmelerini tavsiye ediyor. Bu süreci birlikte yaşamanın hem keyifli hem de öğretici olduğunu ifade etti.

Uzman Görüşü: Dr. Zeynep Güler Yenipınar

Dr. Zeynep Güler Yenipınar, İstanbul Rumeli Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı, mevsiminde beslenmenin sadece sağlığı korumakla kalmayıp sürdürülebilir yaşamın temelini oluşturduğunu belirtti. Mevsiminde yetişen ürünlerin karbon ayak izini azalttığını, doğaya saygılı üretimi desteklediğini ve yerel ekonomiyi canlandırdığını söyledi.

Yerel üreticiden alınan ürünlerin sürdürülebilir tarımı güçlendirdiğini ve toplum sağlığına katkı sunduğunu vurguladı. Doğal koşullarda yetişen sebze ve meyvelerin raf ömrünü uzatmak için işlenmediği için vitamin ve mineral açısından daha zengin olduğunu, bunun hastalıklara karşı doğal bir savunma sağladığını ifade etti.

Dr. Yenipınar, sürdürülebilir sağlığın süreklilikle mümkün olduğunu belirterek, mevsimsel sebze ve meyve tüketmenin bir trend değil yaşam biçimi olduğunu söyledi. Doğanın sunduğu döngüye uyum sağlamanın sadece vücudu değil gezegeni de koruduğunu ekledi. Taze sebze ve meyve tüketiminin bağışıklığı desteklemenin, hastalıklara karşı doğal kalkan oluşturmanın ve bilinçli yaşam benimsemenin en basit ama etkili yolu olduğunu sözlerine ekledi.