Ordu'nun Kabadüz ilçesinde bulunan Turnalık Yaylası'nda, 41 yaşındaki Birgül Tepe, ailesiyle birlikte yaşadığı yaylanın tek fırınında yaklaşık altı yıldır ekmek pişirerek bölge halkının ihtiyacını karşılıyor.

1500 rakımlı yaylada yetişen ürünleri pazarlarda satan Tepe, eşi Adem Tepe'nin farklı bir sektörde çalışmaya başlamasının ardından aile olarak fırın ustası arayışına girdi. Uzun süre uygun ustayı bulamayan Tepe, yayladaki tek fırının kapanma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu görünce, hamur yapımı ve ekmek pişirme konusunda kendini geliştirmeye karar verdi.

Fırının Tek Ustası ve Ekonomiye Katkısı

Ev işlerinin yanı sıra fırın işlerini de üstlenen üç çocuk annesi Birgül Tepe, her gün odun ateşinde yaklaşık 600 ekmek pişiriyor. Bu sayede hem fırının kapanmasını engelliyor hem de aile bütçesine önemli katkılar sağlıyor.

Birgül Tepe’nin Deneyimleri ve Motivasyonu

AA muhabirine konuşan Tepe, yaylanın tek fırınının yaklaşık 15 yıldır hizmet verdiğini ifade etti. Fırında çalışacak usta bulmakta zorlandıklarını belirten Tepe, "Bir süre aradığımız ustayı bulamadık. Bunun üzerine 'ben bu işi yapabilirim' diyerek fırının başına geçtim. Daha önce ustaların yanında çıraklık yapıyordum. 6 yıldır tezgahta hamur hazırlayıp ekmekleri ben pişiriyorum" dedi.

Bu işi yapmanın sevgi gerektirdiğini vurgulayan Tepe, "Çok zor bir iş olmasına rağmen artık fırın işlerini rahatlıkla yapabiliyorum. Hamur yoğurma ve pişirme aşamalarını tek başıma yapabiliyorum. Bu işi yapmak için sevmek lazım, sevmeden yapamazsınız. Ben işimi çok severek yapıyorum. Aslında fırında çalıştıracak usta olmaması beni meslek sahibi yaptı. Çok şükür bu şekilde çocuklarımızın rızkını kazanıyoruz" şeklinde konuştu.

Yaylada yaşayanlardan olumlu geri dönüşler aldığını belirten Tepe, fırın işini uzun yıllar sürdürmek istediğini sözlerine ekledi.