KOCAELİ'de, 200 yıllık geçmişe sahip ve sadece dini bayramların arife gününde pişirilen coğrafi işaretli Gebze Bayram Çöreği, Gebze, Darıca, Çayırova ve Dilovası ilçelerinde halka ücretsiz olarak dağıtıldı.

Gebze yöresine özgü, eski Türkmen ve Manav kültüründen miras kalan bu çörek, halk arasında "parmaklı çörek" olarak da biliniyor. "Kel Tatar" lakaplı ustalarla özdeşleşen bu geleneksel ürün, Ramazan Bayramı öncesinde fırınlarda yerini aldı.

Coğrafi İşaret Tescili ve Dağıtım Etkinliği

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 28 Mayıs 2021'de coğrafi işaret tescili yapılan Gebze Bayram Çöreği, Gebze Ticaret Odası tarafından dört ilçede eş zamanlı etkinliklerle vatandaşlara ücretsiz sunuldu.

Un, su, ekşi hamur, anason, tuz, toz tarçın, toz karanfil, toz damla sakızı ve ekşi maya kullanılarak üretilen çörek, 15 güne kadar bayatlamama özelliğine sahip olup kısa sürede tükendi.

Gebze Ticaret Odası'nın Kültür Vurgusu

Gebze Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdurrahman Aslantaş, "Gebze Çöreği, bizim bölgeye özgü ilk ve tek coğrafi işaretli ürünümüzdür. Bu bayram çöreği, 'Kel Tatar' lakaplı Fahri Efendi'nin formülüyle yıllardır bayram arifelerinde tüketilen ve toplum tarafından rağbet gören bir üründür. Amacımız bu kadim kültürün ağız tadını yaşatmak ve birlikteliği artırmaktır." dedi.

Aslantaş ayrıca, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği'nin markalaşma konusunda bu çalışmayı teşvik ettiğini belirterek, "Formülü gizli bu çöreği şu an sadece bir fırın yapabilmektedir. Birkaç fırının daha üretime devam etmesi ve yeni ustaların yetiştirilmesi için çabalarımız sürecektir." ifadelerini kullandı.