Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, geçmişte evlerde iftar sofralarının vazgeçilmezi olan bakır kap, tencere ve kazanların kalaylanması geleneği neredeyse tamamen unutulmaya yüz tutmuş durumda.

Eskiden Ramazan'dan haftalar önce bakırcıların kapısını çalan vatandaşlar, bakır eşyalarını kalaylatarak hazırlıklarını yapardı. Ancak günümüzde hem maliyetlerin yükselmesi hem de modern mutfak gereçlerinin yaygınlaşması bu geleneğin sona ermesine sebep oldu.

Bayburt'ta Mesleğin Son Temsilcisi

Bayburt'ta uzun yıllardır bakırcılık mesleğini sürdüren Yusuf Öztürk, bu el sanatının yok olma noktasına geldiğini belirtti. Öztürk, bakır kapta pişen yemeğin tadının farklı olduğunu vurgulayarak, "Eskiden Ramazan öncesi ciddi bir hareketlilik yaşanırdı. Şimdi kalay için gelen hemen hemen yok. Bakır ve kalayın maliyetinin artması vatandaşların tercihini değiştirdi" diye konuştu.

Teknolojiye Yenik Düşen Gelenek

Mesleğin teknoloji karşısında zayıfladığını ifade eden Öztürk, birçok ustanın farklı iş kollarına yöneldiğini söyledi. "Bir zamanlar bölgemizde çoğunlukla bakırcı dükkanları bulunurdu, şimdi imalat neredeyse sona erdi. Yeni nesil bu mesleği tercih etmiyor" dedi.

Anadolu'nun yüzyıllara dayanan el sanatlarından biri olan bakırcılığın yaşatılması gerektiğini dile getiren Öztürk, dedesinden babasına, babasından kendisine miras kalan bu mesleğin son temsilcilerinden biri olduğunu belirtti. "Ben son kalem olacağım gibi görünüyor. Artık işin erbabı yetişmiyor" ifadelerini kullandı.

Ramazan hazırlıklarının simgesi olan bakır kapların kalaylanması geleneği, usta bakırcıların anlatımına göre geçmişte kalan bir anı haline gelmiş durumda. Bu tür geleneklerin korunması için geleneksel el sanatları ve meslekler üzerine çalışmalar önem taşıyor.

- BAYBURT