Ramazan ayının vazgeçilmez lezzeti pide, ustaların maharetli ellerinde hayat buluyor. Türkiye'nin farklı şehirlerinden 10 önde gelen fırın, Ramazan pidesini hem geleneksel hem de özgün tatlarıyla sunuyor.

Bursa'dan Pasto: 130 Yıllık Fırıncılık Geleneği

Ayfer Yavi'nin övgüyle bahsettiği Pasto, Hakan Doğan'ın yönetiminde atalık buğdaylardan elde edilen unlarla pide hazırlıyor. Bursa'da 130 yıldır devam eden bu aile işletmesi, yumurtalı pideyi 50, sade pideyi 40 liradan satışa sunuyor. (0536) 063 76 85

İstanbul'da Karadeniz Rüzgarı: Peleki Fırını

Nişantaşı Teşvikiye'de 1987'den beri hizmet veren Peleki, Karadeniz'e özgü taş tepsilerde pide pişiriyor. Günde iki kez taze pide çıkaran fırın, Ayfer Yavi ve Ebru Erke'nin favorileri arasında yer alıyor. Fiyatı 40 lira. (0212) 232 10 70

Sarıyer'in Taddoy Fırını: Uzun Kuyrukların Adresi

Berat Çokal, Taddoy'u 'adını hak eden bir hazine' olarak tanımlıyor. Tarihi fırının önünde oluşan uzun kuyruklar, pide kalitesinin göstergesi. Gülay Barbaros Altan da favorilerinden biri olarak belirtiyor. Sade pide 50, yumurtalı pide 60 lira. (0212) 226 11 53

Fatih'te Tarihi Ünver Fırını'nın Mahalle Hissi

1944'ten beri pideleriyle tanınan Ünver Fırını, Aydın Demir ve Soner Kesgin tarafından mahalle fırını havası veren bir mekan olarak öne çıkıyor. Sade pide 35, yumurtalı pide 45 liradan satılıyor. (0536) 643 34 02

İstanbul Ataşehir'de Aile Mesleği: Panayır Gourmet

Salih Seçkin Sevinç'in ifadeleriyle Panayır Gourmet, aileden gelen fırıncılık geleneğini sürdürerek Ramazan sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Pide fiyatı 60 lira. (0216) 688 49 49

Fatih'te Tarihi Küçükpazar Fırını: Uzun Mayalanma Sırrı

Özgür Üstün, bu fırının gerçek taş fırın ve uzun mayalanma süresi sayesinde dışı çıtır, içi yumuşak pideler sunduğunu belirtiyor. Sade pide fiyatı 35 lira. (0532) 356 57 28

Eyüpsultan'dan Akmanoğlu Fırını: 1883'ten Bugüne Lezzet

Tayyar Zaimoğlu, ailenin uzun yıllardır sürdürdüğü geleneğin pidelerin hem tadında hem dokusunda kendini gösterdiğini söylüyor. Sade pide 45 lira. (0212) 581 06 39

Bakırköy'de Akfırın Pastanesi: Poğaça Gibi Pide

Gülay Barbaros Altan, Bakırköy'ün en eski pastanelerinden biri olan Akfırın'ın pideyi poğaça kıvamında, katıksız ve lezzetli sunduğunu ifade ediyor. Sade pide 35 lira. (0532) 793 43 56

Kadıköy'de Tarihi Safranbolu Fırını'nın Nostaljik Dokunuşu

Aydın Demir, Safranbolu Fırını'nın nostaljik havasını koruyarak taş fırın lezzetini yaşattığını belirtiyor. Kadıköy'de 5 şubesi bulunan fırında sade pide 45, yumurtalı pide 55 lira. (0216) 234 00 00

Beyaz Fırın: İstanbul'un 15 Noktasında İstikrarlı Ramazan Pidesi

Ebru Erke'nin ifadesiyle Beyaz Fırın, ne çok kalın ne çok ince pideyle tam kararında Ramazan pidesi sunuyor. Sade pide fiyatı 90 lira. (0212) 263 70 91