Türkiye'nin özgün lezzetlerinden Kayseri pastırması, Avrupa Birliği (AB) tarafından coğrafi işaret tescili aldı. Bu önemli gelişmeyi Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu duyurdu.

Hisarcıklıoğlu, Kayseri pastırmasının AB'de tescillenmiş 46. Türk ürünü olduğunu belirterek, "Memleketim Kayseri'ye ve ülkemize hayırlı olsun" ifadelerini kullandı. Süreç boyunca çeşitli itirazlarla karşılaştıklarını ifade eden Hisarcıklıoğlu, uzmanlar ve hukuk danışmanlarıyla yoğun bir çalışma yürüttüklerini ve sonunda hedefe ulaştıklarını kaydetti.

Başkan ayrıca, Ömer Gülsoy başta olmak üzere Kayseri Ticaret Odası yönetimini ve sürece katkı sağlayan tüm paydaşları tebrik etti.

Kayseri Pastırmasının Tarihsel ve Kültürel Önemi

AB Resmi Gazetesi'nde yayımlanan başvuruda, Kayseri pastırmasının köklü tarihine ve kültürel derinliğine dikkat çekiliyor. Dünyaca ünlü seyyah Evliya Çelebi'nin "Seyahatname" adlı eserinde yer verilen ürün, 1928 tarihli Askeri Tıp Veteriner Dergisi'nde de özgün tadıyla tanımlanmış.

Belgede, pastırmanın bölge ekonomisindeki kritik rolü ve turistler arasında popülerliği vurgulanırken, ürünün ilk kez 1938 yılında 8. İzmir Enternasyonal Fuarı'nda sergilendiği bilgisi de tarihsel kanıt olarak sunuluyor.

Uzun Süren Tescil Süreci

Kayseri pastırmasının AB'deki tescil süreci 2017 yılında başladı ve 9 yıl sonra tamamlandı. İlk olarak "menşe adı" (PDO) için başvurulan ürün, mevzuat değişiklikleri nedeniyle 2023'te "mahreç işareti" (PGI) kategorisine taşındı ve 2024 başında AB Resmi Gazetesi'nde ilan edildi.

Bu süreçte Bulgaristan, benzer bir ürüne sahip olduğu gerekçesiyle itirazda bulundu; ancak AB Komisyonu bu itirazın tescile engel oluşturmadığına karar verdi.

Türkiye'nin AB'deki Coğrafi İşaretli Ürünleri

Bugüne kadar Gaziantep baklavası, Malatya kayısısı, Aydın kestanesi, Milas zeytinyağı, Taşköprü sarımsağı, Giresun tombul fındığı, Antakya künefesi, Gemlik zeytini, Ezine peyniri ve Safranbolu safranı gibi ürünlerin de bulunduğu toplam 46 Türk ürünü AB'de coğrafi işaret tescili aldı. Bu ürünler arasında Kayseri pastırması da yer almakta olup, detaylar için Kayseri Pastırması Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescilini Aldı haberimizi inceleyebilirsiniz.

Öte yandan, AB nezdinde coğrafi işaret ve geleneksel ürün kategorilerinde 48 ürün için çalışmalar devam ediyor.

Türkiye'nin Döner Tescil Başvurusu ve AB'deki Süreç

Kayseri pastırmasının ardından, Türkiye'nin AB'ye yaptığı "Geleneksel Ürün Adı" tescil başvurusu üzerindeki gelişmeler yakından izleniyor. Almanya'nın döner standartlarının çok katı olduğu ve maliyetleri artıracağı gerekçesiyle yaptığı itiraz üzerine AB Komisyonu taraflara 6 aylık bir uzlaşma süresi verdi.

Taraflar ortak bir standart üzerinde anlaşamazsa, Avrupa'daki dönerin geleceğine ilişkin nihai kararı AB Komisyonu verecek. Bu süreç, coğrafi işaret tescili alan diğer ürünlerde olduğu gibi titizlikle takip edilmektedir.