Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 1 Nisan 2026 itibarıyla ekmek fiyatlarında güncelleme yapıldığını açıkladı. 200 gram ekmek fiyatı 17,5 liraya, 230 gram ekmek fiyatı ise 20 liraya yükseltildi.

Fiyat Artışının Gerekçesi

Balcı, Ankara'da düzenlenen basın toplantısında, 2025 Ağustos ayından bu yana ekmek fiyatlarında değişiklik olmadığını ve o dönemde 200 gram ekmeğin 15 lira, kilogram fiyatının ise 75 lira olduğunu belirtti. Ağustos 2025'ten bu yana Türkiye genelinde ekmek fiyatlarının 75 liranın üzerine çıkmadığını vurguladı.

1 Nisan itibarıyla kilogram fiyatının birçok ilde 85-87 liraya yükselmeye başladığını aktaran Balcı, fiyat artışının ana nedenlerinin un fiyatındaki yaklaşık %45'lik artış ve işletme giderlerindeki %30'luk yükseliş olduğunu söyledi. Ayrıca, çalışan ücretlerindeki asgari ücret farkının da fiyatlara yansıdığını ifade etti.

Balcı, "Ocak ayında yapılması gereken fiyat artışını Ramazan ayı sonuna erteledik. Böylece vatandaşlarımızın mağdur olmamasını ve Ramazan ayının bereketini göz önünde bulundurduk" dedi.

Enflasyon ve Fiyat Artışı İlişkisi

Başkan, 1 Ocak 2025'te ekmek kilogram fiyatının 62,5 lira olduğunu belirterek, son 15 ayda ekmek fiyatlarının %39 arttığını söyledi. Türkiye İstatistik Kurumu'nun 2025 enflasyon oranının %30,89 olduğunu ve Ocak ile Şubat aylarındaki enflasyonun sırasıyla %4,84 ve %2,96 olduğunu hatırlattı.

Balcı, fırıncıların enflasyonla mücadelede hassasiyet gösterdiğini ancak un fiyatlarındaki %45-50'lik artışın kabul edilemez olduğunu dile getirdi. Un sanayicilerinin de bu hassasiyeti göstermesi gerektiğini belirtti.

Uygulanan Fiyat Değişiklikleri

Bugün itibarıyla Ankara, İstanbul, Kocaeli, İzmir, Bursa, Balıkesir, Aydın, Denizli, Sakarya, Düzce ve Eskişehir gibi illerde 200 gram ekmek 17,5 lira, 230 gram ekmek ise 20 lira olarak satılmaya başlandı. Diğer iller de kendi maliyet hesaplarına göre kilogram fiyatını 86 lirayı geçmeyecek şekilde belirleyerek yeni fiyat uygulamasına geçti. Özellikle Bursa'da ekmek fiyatlarının 1 Nisan'dan itibaren artması bu genel fiyat artışı trendinin bir parçası olarak dikkat çekiyor.