Anadolu Ajansı (AA) Akademi tarafından düzenlenen "Ramazanda Sağlıklı Beslenme Programı" kapsamında, diyetisyen Dilara Göze AA İstanbul Uluslararası Haber Merkezi'nde çalışanlara yönelik bilgilendirme yaptı.

Göze, ramazanın sadece beslenme alışkanlıklarını değil, aynı zamanda yaşam düzenini değiştiren bir süreç olduğunu belirtti. Oruç süresince metabolizmada bazı değişikliklerin meydana geldiğini ifade eden Göze, iftar sonrası kan şekerinde artış, insülin salgısında yükselme ve yağ yakımında azalma gözlendiğini söyledi. Ayrıca sahurdan sonra gece saatlerinde sindirimin yavaşladığını ve gün içinde açlık için enerji depolandığını aktardı.

Orucun Sağlığa Faydaları

Diyetisyen Göze, orucun sağlık açısından olumlu etkilerinin olduğunu, uzun süre aç kalındığında hücrelerin kendini yenilediğini dile getirdi. Orucun bağırsak sağlığını desteklediğini, insülin duyarlılığını artırdığını ve enfeksiyon riskini azalttığını belirtti. Ayrıca, kolesterol seviyelerini düşürdüğünü ve beyin sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğunu da anlattı.

Ramazanda Beslenme Stratejileri

Ramazan boyunca enerji kaybı yaşamamak için sahurdan iftara kadar akıllı beslenme stratejilerinin uygulanmasının önemine vurgu yapan Göze, iftarın hurmayla açılabileceğini kaydetti. Hurmanın kan şekerinin hızlı yükselmesini engellediğini belirten Göze, tuz isteği olursa zeytinle orucun açılabileceğini söyledi. Ayrıca 1-2 bardak su tüketilmesi gerektiğini ifade etti.

Göze, hurma ve zeytinin sindirimi harekete geçirdiğini ve şeker dengesini sağladığını ifade etti. Ana yemekten önce çorba içilmesinin önerildiğini; kızartma gibi yağlı yiyeceklerden uzak durulmasının sağlık açısından önemli olduğunu söyledi. İftarda salata tüketiminin arttırılması gerektiğini ve salatalarda zeytinyağı ile bol limon kullanılabileceğini aktardı. Nar ekşisinden ise kaçınılması gerektiğini belirtti.

Tatlı ve Sahur Önerileri

Hurmanın sindirim sistemini zorlamadığını, kan şekerini yavaş yükselttiğini ve ani açlık hissini azalttığını söyleyen Göze, hurmanın potasyum, magnezyum ve demir içerdiğine dikkat çekti. Tatlı seçiminde protein içerenlerin tercih edilmesinin önemine işaret eden Göze, tatlıların ara öğün olarak tüketilmesini önerdi. Güllac, sütlaç, meyveli yoğurt ve bitter çikolatanın küçük porsiyonlarda tercih edilebileceğini, şerbetli tatlılardan uzak durulması gerektiğini belirtti.

Sahurun atlanmaması ve kahvaltı gibi planlanması gerektiğini vurgulayan Göze, çay ve kahve tüketiminin sahurda önerilmediğini çünkü bunun gün içinde sıvı ihtiyacını artırdığını söyledi. Ramazanda oluşabilecek ağız kokusu için taze nane ve limon karışımının tüketilebileceğini de ekledi.

Eğitim, çalışanların sorularının cevaplanmasıyla sona erdi.