ISPARTA'nın Eğirdir ilçesinde yaşayan 29 yaşındaki Gamze Şimşek, çocukluk yıllarında babasının simit fırınında başlayan fırıncılık mesleğini bugün kendi işletmesinde sürdürüyor. Üç çocuk annesi olan Şimşek, emeğiyle ayakta durmanın gururunu yaşadığını belirtti.

Babadan Kızına Uzanan Fırıncılık Hikayesi

Gamze Şimşek, mesleğe çocuk yaşlarda Sakarya'daki babasının simit fırınında adım attığını anlattı. "Babam 35 yıldır simitçilik yapıyor. Ben de onun yanında büyüdüm ve mesleğin inceliklerini öğrendim. Şimdi Eğirdir'de kendi işimizi yapıyor, baba mesleğini yaşatıyoruz," dedi.

Gününü Fırında Geçiriyor

Sabah erken saatlerde uyanıp çocuklarını hazırladıktan sonra fırını açtığını anlatan Şimşek, "Hamuru yoğurup simitleri hazırlıyorum. Fırının başına geçtiğim anda tüm yorgunluğumu unutuyorum çünkü bu işi severek yapıyorum," ifadesini kullandı.

Emek ve Azimle Başarı

Zorlu çalışma koşullarına rağmen mesleğinden vazgeçmediğini vurgulayan Şimşek, "Saatlerce ayakta çalışmak zor ama ortaya çıkan ürün tüm yorgunluğumu alıyor. Emek olmadan hiçbir şey elde edilemez. Emeğimle ayakta durmanın gururunu yaşıyorum," diye konuştu.

Çalışan Kadın Güçlü Kadındır

Üç çocuk annesi olarak iş hayatını sürdürmenin zor olduğunu ancak mümkün olduğunu dile getiren Şimşek, "Sabah çocuklarımı bırakıp işimin başına geliyorum. Kolay değil ama azimle her şey yapılır. Kadınların kendi ayakları üzerinde durmasını çok önemsiyorum. Çalışan kadın güçlü kadındır," dedi.

Simitin Lezzet Sırrı ve Aile Desteği

Şimşek, simit yapımında hamurun sert tutulmasının çıtır çıtır ve gevrek simit elde etmek için önemli olduğunu belirtti. "Hamuru yoğururken en mutlu olduğum anları yaşıyorum çünkü ortaya çıkan ürün tamamen emek sonucu," ifadelerini kullandı. Ayrıca ailesinin desteğinin kendisine güç verdiğini söyleyen Şimşek, "Annem ve babam beni böyle görünce çok mutlu oluyor. Babamın mesleğini sürdürmek benim için büyük gurur. Onların emeğini devam ettirdiğimi bilmek, daha fazla çalışma isteği veriyor," dedi.