Gaziantep'in Oğuzeli ilçesinde yaşayan 41 yaşındaki dört çocuk annesi Yelda Güler, ev hanımıyken aile bütçesine katkı sağlamak amacıyla açtığı lokantasıyla bölgenin tek kadın kebapçısı olarak 10 yıldır mesleğini sürdürüyor.

Mesleğe Başlangıç ve İlk Tepkiler

Ev hanımı olarak başladığı bu yolculukta, eşinin desteğiyle açtığı lokantasında kebap, ciğer ve pirzola çeşitlerini müşterilerine sunan Güler, geleneksel yöntemlerle hazırladığı etlerin terbiyesinden zırhla kıyma haline getirilip pişirilmesine kadar tüm aşamaları tek başına üstleniyor. İlk yıllarda çevresinden "Kadından kebapçı olmaz" gibi tepkiler aldığını dile getiren Güler, zamanla müşterilerinin yemeklerinin lezzetini deneyimleyerek kendisine alıştığını belirtti.

Kendi İşinin Patronu

Kendi mutfağının düzeninden sorumlu bir ev hanımı olarak başladığı mesleğinde artık kendi işinin patronu olan Güler, "Burada müşteriden, işleyişten, etlerin hazırlanması ve pişirilmesinden ben sorumluyum. Bu işe başladığımdan beri özgüvenim arttı, kendi ayaklarım üzerinde duruyorum. Kimseye muhtaç değilim, eksiklerimi kendi kazancımla karşılıyorum" diye konuştu.

Girişimci Kadınlara İlham Kaynağı

Yelda Güler, "Kadından kebapçı olmaz" diyenlere rağmen başarılı olarak sektörde kalıcı olduğunu vurguladı. "Siparişlere yetişemiyoruz, herkesin ablası oldum. Burada müşteri yok, aile gibiyiz. Eşim mezbahadan etleri getiriyor, ben işliyorum. Kesmesi, baharatlanması ve pişirmesi tamamen bende. Kadın isterse her şeyi yapabilir. Erkeklerin içinde çalışmak başlangıçta zordu ama alıştım. Kendine inanan her kadın başarır" dedi.

Lokantasından ciğer, kıyma, kuşbaşı, boğazaltı, tavuk sarma, dalak ve kanat gibi çeşitli ürünler servis eden Güler, isteğe bağlı olarak servis veya dürüm şeklinde hazırlıyor. 10 yıldır yanındaki kadın çalışanlar ve müşterilerine teşekkür ettiğini de sözlerine ekledi.

Bu başarı hikayesi, mobilya sektöründe kendi atölyesini kuran kadın girişimci Yasemin Aktaş'ın hikayesi gibi, kadınların erkek egemen sektörlerde nasıl başarılı olabileceğinin güzel bir örneği olarak öne çıkıyor.