İklim değişikliği, küresel kahve üretimini tehdit ederek fiyatların artmasına neden oluyor ve geçimini kahve tarımıyla sağlayan küçük çiftçileri zor durumda bırakıyor. Climate Central adlı bağımsız bilim insanları ve iletişimcilerden oluşan bir grup, 2021-2025 yılları arasında yaşanan sıcaklıkları analiz ederek, karbon kirliliği olmayan varsayımsal bir dünya ile karşılaştırdı.

Çalışmada, insan kaynaklı iklim değişikliğinin, başlıca kahve üretim bölgelerindeki sıcaklıkları kahve bitkileri için zararlı kabul edilen 30°C eşiğinin üzerine çıkardığı belirlendi. Dünya kahve üretiminin yüzde 75'ini karşılayan Brezilya, Kolombiya, Etiyopya, Endonezya ve Vietnam gibi beş büyük üretici ülkede, iklim değişikliği sebebiyle yılda ortalama 57 gün daha fazla sıcaklık kahve için olumsuz koşullar oluşturdu.

İklim Değişikliğinin Kahve Üzerindeki Etkileri

30°C'nin üzerindeki sıcaklıklar kahve bitkilerini ısı stresine maruz bırakıyor; bu da verimi azaltıyor, çekirdek kalitesini düşürüyor ve bitkileri hastalıklara karşı daha duyarlı hale getiriyor. Sonuç olarak, kahve arzı ve kalitesi azalırken, dünya genelinde kahve fiyatları yükseliyor. Avrupa Birliği'nin ithal ettiği kahvenin büyük kısmı, bu durumdan en çok etkilenen Brezilya (yüzde 34) ve Vietnam'dan (yüzde 24) geliyor.

Küçük ölçekli kahve çiftçileri, dünya kahve üreticilerinin yaklaşık yüzde 80'ini oluşturmasına rağmen, iklim değişikliğine uyum için gereken finansmanın sadece yüzde 0,36'sını alabildi. Climate Central verilerine göre, bir hektarlık kahve çiftliğinin uyum sağlaması için gerekli ortalama günlük maliyet 2,19 dolar (yaklaşık 1,85 avro) seviyesinde; bu maliyet birçok ülkede bir fincan kahve fiyatının altında bulunuyor.

Uzmanlardan ve Çiftçilerden Uyarılar

Climate Central'dan Dr. Kristina Dahl, "Neredeyse tüm büyük kahve üreticisi ülkelerde, kahve bitkilerine zarar veren aşırı sıcak gün sayısında artış yaşanıyor. Bu etkiler, tarladan tüketiciye kadar uzanarak kahvenin kalitesi ve maliyetine yansıyabilir" ifadelerini kullandı. Dr. Dahl ayrıca, çalışmanın sadece kahveye odaklanmasına rağmen, iklim değişikliğinin diğer tarım ürünleri ve çiftçileri de etkilediğini ve bunun küresel gıda fiyatları ile geçim kaynaklarında dalga etkisi yaratacağını belirtti.

Etiyopya'daki kahve çiftçileri de şimdiden aşırı sıcakların etkilerini hissediyor. Oromia Coffee Farmers Cooperatives Union (OCFCU) genel müdürü Dejene Dadi, "Etiyopya Arabikası kahve bitkileri doğrudan güneş ışığına karşı hassas. Yeterli gölge olmaması durumunda kahve ağaçları daha az çekirdek veriyor ve hastalıklara karşı savunmasız hale geliyor" dedi. Dadi, hükümetlerin iklim değişikliğine karşı hızlı adımlar atması ve küçük çiftçiler ile kooperatiflere yatırım yaparak uyum çözümlerini büyütmesi gerektiğini vurguladı.

Dejene Dadi ayrıca, kooperatiflerinin orman alanlarını korumaya yardımcı olan enerji verimli ocaklar dağıttığını belirtti. "Kahve tarımı kültürel mirasımızın bir parçası ve kahve ağaçları sürdürülebilirliğin sembolüdür" diye ekledi. "Etiyopya kahvenin anavatanı olup, Etiyopyalı kahve çiftçileri geleceğini korumanın anahtarıdır."

Kolombiyalı kahve üreticisi ve Kolombiya Organik Kahve Üreticileri Derneği kurucu ortağı Eugenio Cifuentes ise, Kolombiya'daki çiftçilerin sıcaklık, kuraklık ve aşırı yağışlarla mücadele ettiğini belirtti. Cifuentes, iklim değişikliğine uyum için acil finansman ihtiyacının olduğunu ve monokültür tarımdan uzaklaşılarak doğanın iklim direncinin artırılmasına daha fazla odaklanılması gerektiğini savundu.

Hindistan'da gölgeli organik kahve çiftlikleri yöneten Sohan Shetty de artan sıcaklıklar ve düzensiz yağışlardan etkilendiklerini dile getirdi. Erken çiçeklenme ve ürün kalitesinde düşüşler yaşandığını belirtti.

South India Coffee Company'nin kurucu ortağı Akshay Dashrath, iklim değişikliğinin günlük gerçeklik olduğunu ifade ederek, kahvenin gölge, nem ve serin dinlenme dönemleri arasındaki dengede geliştiğini söyledi. Dashrath, çiftliklerin daha iyi gölge yönetimi, toprak sağlığı ve suya dayanıklılık yoluyla hızla uyum sağlaması gerektiğini ekledi.